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取扱商品
弊社では、毎日職人が丁寧に捌いた新鮮な鶏肉をご提供しています。
捌きたての商品の違いをわかっていただくためにも、ぜひ一度ご賞味ください。
銘柄
●大山どり ●鳥取のとり ●丹波どり
●但馬どり ●淡路どり
銘柄鶏
地 鶏
合 鴨
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卵
品質維持を重視して良い鶏肉を良い状態でご提供できるよう心がけております。
業務用のほか、個人の方にも提供しております。
お気軽にお立ち寄りください。
取り扱い部位
●もも肉 ●むね肉 ●ささみ ●手羽先
●手羽元 ●骨付きもも ●せせり
●肝 ●心臓 ●砂ぎも ●皮
●ひざ軟骨 ●やげん軟骨 ●ミンチ
●鴨ロース ●鴨もも ●たまご
もも肉
ほどよい脂肪で味にコクがある
むね肉
脂肪が少なくタンパク質が豊富
ささみ
最も脂肪が少なくやわらか
手羽先
ほどよい脂肪でコラーゲンが豊富
手羽元
ほどよい脂肪でやわらかい肉質
骨付きもも
ほどよい脂肪で味にコクがあり、骨からよい出汁がでる
せせり
首回りの肉、ぷりぷりした歯ごたえ
肝
ウナギの6倍ものビタミンAを含む
心臓
独特の歯触りで鉄分やビタミンAが豊富
砂ぎも
胃袋、コリコリとした歯触り
皮
脂の旨みが感じられコラーゲンを含む
ひざ軟骨
やげん軟骨より歯ごたえがあり濃厚な味わい
やげん軟骨
コリコリとした食感であっさりした味
ぼんじり
尻尾の部分、脂がのってとろける口当たり
その他、料理に応じて様々な部位のミンチもご用意しております。
また、国産の合鴨や鶏卵、加工食品等の取り扱いもございますので、お気軽にお問い合わせください。
主な販売先
●居酒屋（飲食店） ●病院 ●幼稚園 ●保育園 他
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